豚の生姜焼きとゴーヤサラダ

生姜焼き用の豚を購入し使用しました。
いつもは細切れを使用しているのですが、
やはり生姜焼き用は肉厚で食べ応えがありますね。


ゴーヤサラダは青いゴーヤと白いゴーヤをミックスして使用。
スライスして塩でもみ、水分を切る。
水分を切ったゴーヤに千切りした大葉、マスタード、マヨネーズ、醤油、コショウ
そしてレモン汁を絞り、混ぜ混ぜにします。



食べやすくちぎったレタスの上に乗せて
出来上がり！！



塩もみした事とマヨネーズのおかげで、苦みが和らぎました！！